Mo

2.1.

 2 gekochte Eier in einer Senf-Sahne-Sauce mit Salzkartoffeln und als Dessert Vanilleeis mit Sahne

Do

3.1.

Pan. Dorschfilet ^{B, E} in Kokospanade mit exotischen Früchten ² und einer milden Currysauce ^A

Fr

4.1.

Pan. Schweineschnitzel "Holzfäller Art" mit geschmorten Zwiebeln und Bratkartoffeln

Mo

7.1.

Böhmisches Schweinenackensteak mit Senfkruste und Bratkartoffeln

Di

8.1.

Geschnetzeltes vom Schwein an einer Whisky-Pfeffer-Sauce ^A, dazu Spätzle

Mi

9.1.

Steinbeißer Filet an einer Pflaumen-Rotwein-Sauce, dazu Rosmarinkartoffeln

Do

10.1.

"Florentiner Pfännchen", Hähnchenbrustfilet mit Blattspinat, Zitronensauce und Bratkartoffeln

Fr

11.1.

Gebrat. Fleischkäse ^{2, 6} mit Spiegelei und deftigen Bratkartoffeln

Mo

14.1.

Frische Pfifferlinge im Rahm ^A mit einem hausgemachtem Kartoffelkloß

Di

15.1.

Paprikaschote (mit Schweinemett gefüllt)^{B, E} in einer fruchtigen Tomatensauce, Salzkartoffeln

Mi

16.1.

Pan. Rotbarschfilet ^{B, E} mit Remouladensauce und hausgemachtem Kartoffelsalat

Do

17.1.

2 Spieße vom Schweinerücken (griech. Art), dazu Pommes frites und Krautsalat ^C und Ajvar

Fr

18.1.

Pan. Schweineschnitzel ^{B, E} mit frischer Paprikasteifen im Rahm ^A, dazu Pommes frites

Mo

21.1.

Schweinefilet mit Blattspinat gefüllt, Sauce á la Hollandaise ^{A, D, E} und deftigen Bratkartoffeln

Di

22.1.

Krustenbraten vom Schwein mit Apfelrotkraut ³ und Klößen

Mi

23.1.

"Friesen Sushi", zarte Matjesröllchen gefüllt mit Preiselbeerschmand und deftigen Bratkartoffeln

Do

24.1.

Königsberger Klopse ^{B, E} in Kapernsauce ^A, dazu Salzkartoffeln

Fr

25.1.

Hausgemachtes Putensauerfleisch ³ mit einer Gewürzgurke und deftigen Bratkartoffeln

Mo

28.1.

Senfbraten vom Schwein mit dunkler Sauce ^A, Rosenkohl und Kartoffelpüree

Di

29.1.

"Büsumer Fischteller", Rotbarsch u. Seelachs in Butter geschwenkt, dazu Mutter's Bratkartoffeln

Mi

30.1.

Schweinerücken mit einer Backpflaumen-Mett-Füllung, dunkler Sauce ^A, Romanescoröschen und Kartoffelplätzchen

Do

31.1.

Hausgemachtes Hühnerfrikassee mit Spargel und Erbsen im Reisrand

Fr

1.2.

Pan. Schweineschnitzel ^{B, E} "Madagaskar" mit grünem Pfeffer im Rahm ^A, dazu Pommes frites

Mo

4.2.

Hausgemachte Rinderroulade ^H mit Rosenkohl und Klößen ²

Di

5.2.

Knusprige Entenkeule auf Orangensauce mit Rotkohl ³ und Herzoginkartoffeln

Mi

6.2.

Schweineleber "Berline Art" mit Äpfeln und Zwiebeln, dazu Kartoffelpüree ^A

Do

7.2.

Forelle "Müllerin" mit zerl. Mandelbutter und Petersilienkartoffeln

Fr

8.2.

Geback. Schweinerippchen mit BBQ-Sauce ¹ und Kartoffelecken

Mo

11.2.

Wiener Schnitzel ^{B, E} vom Kalb mit Petersilienkartoffeln und zerl. Butter

Di

12.2.

Wildschweinbraten "Jörgl Jennerwein" in Rotweinsauce mit Rosenkohl ³ und Kroketten

Mi

13.2.

Atlantikzungen Filet in Butter gebraten mit Lauch-Sahne-Gemüse und Herzoginkartoffeln

Do

14.2.

Krustenbraten vom Schwein mit Rotkraut ³ und einem Klößen

Fr

15.2.

Braunschweiger Sauerfleisch ³ mit deftigen Bratkartoffeln

Mo

18.2.

"Husumer Matjesspieß", mit Dillsauce ^A und deftigen Bratkartoffeln

Di

19.2.

"Balkanteller", 1 Suflakispieß, ein Schweinerückensteak, 1 Stück Schweineleber u. ein Cevapcici, dazu Pommes frites

Mi

20.2.

Knusprige Schweinshaxe mit Dunkelbiersauce, Sauerkraut ² und Bauernbrot

Do

21.2.

2 kl. Rindersteaks auf bunten Pfannengemüse, Knoblauchbaguette

Fr

22.2.

Pan. Schweineschnitzel ^B,E "Paris" mit Camembert überbacken, dazu Bratkartoffeln

Mo

25.2.

"Hubertusbraten" vom Hirsch mit Waldpilzsauce, Pariser Karotten und Kroketten

Di

26.2.

1/2 gebrat. Und entbeinte Ente mit Rosenkohl, Pflaumensauce und Klößen

Mi

27.2.

Gebrat. Zander auf Rahmspinat ^A mit einer Kartoffelcreme ^A

Do

28.2.

Mutters Braunkohl mit einer Scheibe Kasseler ² und Salzkartoffeln

Fr

1.3.

Gebackener Fetakäse mit Tomaten, Zwiebeln und Peperoni, dazu Baguette

Mo

4.3.

6 Nürnberger Würstchen ^{3, 5} auf Sauerkraut mit Schnittlauchpüree ^A

Di

5.3.

Schwarzwurzel-Sahne-Gemüse mit Mettbällchen und Petersilienkartoffeln

Mi

6.3.

Rheinischer Sauerbraten mit Rosinen ^C, Rotkraut ³ u. Klößen ²

Do

7.3.

Pochiertes Dorschfilet auf einer Dijon-Senf-Sauce, dazu Petersilienkartoffeln

Fr

8.3.

Schaschlik vom Schweinefilet mit Paprika, Speck, Zwiebeln und einer feurigen Sauce ^A, dazu Pommes frites

Mo

11.3.

Hähnchenbrustfilet "India" in fruchtiger Currysauce ^A mit Ananas-und Pfirsich Stücken und Reis

Di

12.3.

Falscher Hase ^{B, E} mit Ei gefüllt, Mischgemüse und Salzkartoffeln

Mi

13.3.

Sauer eingelegter Brathering ^C mit deftigen Bratkartoffeln

Do

14.3.

"Cordon bleu" vom Schwein ^{B, E} mit Kaisergemüse im Rahm ^A, Bratkartoffeln

Fr

15.3.

Pan. Schweineschnitzel ^{B, E} "Madagaskar" mit grünem Pfeffer im Rahm ^A, dazu Pommes frites

Mo

18.3.

Putenschnitzel "Milano" auf Zucchini-Tomaten-Paprika-Gemüse, dazu Rosmarinkartoffeln

Di

19.3.

Schweinefilet mit Blattspinat gefüllt, Sauce á la Hollandaise ^{A, D, E} und deftigen Bratkartoffeln

Mi

20.3.

Pan. Dorschfilet ^B,E mit Remouladensauce ³ und deftigen Bratkartoffeln

Do

21.3.

2 Medaillons vom Schwein mit Waldpilzen im Rahm ^A, dazu Spätzle

Fr

22.3.

Gebrat. Fleischkäse ^{2, 6} mit Spiegelei und deftigen Bratkartoffeln

Mo

25.3.

"Braumeisterteller" 2 Schweinerückensteaks mit Zwiebeln in Altbiersauce und Bratkartoffeln

Di

26.3.

"Chick'n Alfredo" gebrat. Hähnchenbrust mit Gouda ¹ überbacken, dazu Penne mit einer fruchtigen Tomatensauce

Mi

27.3.

Paprikaschote (mit Schweinemett gefüllt)^{B, E} in einer fruchtigen Tomatensauce, Salzkartoffeln

Do

28.3.

"Friesen Sushi", zarte Matjesröllchen gefüllt mit Preiselbeerschmand und deftigen Bratkartoffeln

Fr

29.3.

Pan. Schweineschnitzel "Holzfäller Art" mit geschmorten Zwiebeln und Bratkartoffeln

Mo

2.1.

 2 gekochte Eier in einer Senf-Sahne-Sauce mit Salzkartoffeln und als Dessert Vanilleeis mit Sahne

Do

3.1.

Pan. Dorschfilet ^{B, E} in Kokospanade mit exotischen Früchten ² und einer milden Currysauce ^A

Fr

4.1.

Pan. Schweineschnitzel "Holzfäller Art" mit geschmorten Zwiebeln und Bratkartoffeln

Mo

7.1.

Böhmisches Schweinenackensteak mit Senfkruste und Bratkartoffeln

Di

8.1.

Geschnetzeltes vom Schwein an einer Whisky-Pfeffer-Sauce ^A, dazu Spätzle

Mi

9.1.

Steinbeißer Filet an einer Pflaumen-Rotwein-Sauce, dazu Rosmarinkartoffeln

Do

10.1.

"Florentiner Pfännchen", Hähnchenbrustfilet mit Blattspinat, Zitronensauce und Bratkartoffeln

Fr

11.1.

Gebrat. Fleischkäse ^{2, 6} mit Spiegelei und deftigen Bratkartoffeln

Mo

14.1.

Frische Pfifferlinge im Rahm ^A mit einem hausgemachtem Kartoffelkloß

Di

15.1.

Paprikaschote (mit Schweinemett gefüllt)^{B, E} in einer fruchtigen Tomatensauce, Salzkartoffeln

Mi

16.1.

Pan. Rotbarschfilet ^{B, E} mit Remouladensauce und hausgemachtem Kartoffelsalat

Do

17.1.

2 Spieße vom Schweinerücken (griech. Art), dazu Pommes frites und Krautsalat ^C und Ajvar

Fr

18.1.

Pan. Schweineschnitzel ^{B, E} mit frischer Paprikasteifen im Rahm ^A, dazu Pommes frites

Mo

21.1.

Schweinefilet mit Blattspinat gefüllt, Sauce á la Hollandaise ^{A, D, E} und deftigen Bratkartoffeln

Di

22.1.

Krustenbraten vom Schwein mit Apfelrotkraut ³ und Klößen

Mi

23.1.

"Friesen Sushi", zarte Matjesröllchen gefüllt mit Preiselbeerschmand und deftigen Bratkartoffeln

Do

24.1.

Königsberger Klopse ^{B, E} in Kapernsauce ^A, dazu Salzkartoffeln

Fr

25.1.

Hausgemachtes Putensauerfleisch ³ mit einer Gewürzgurke und deftigen Bratkartoffeln

Mo

28.1.

Senfbraten vom Schwein mit dunkler Sauce ^A, Rosenkohl und Kartoffelpüree

Di

29.1.

"Büsumer Fischteller", Rotbarsch u. Seelachs in Butter geschwenkt, dazu Mutter's Bratkartoffeln

Mi

30.1.

Schweinerücken mit einer Backpflaumen-Mett-Füllung, dunkler Sauce ^A, Romanescoröschen und Kartoffelplätzchen

Do

31.1.

Hausgemachtes Hühnerfrikassee mit Spargel und Erbsen im Reisrand

Fr

1.2.

Pan. Schweineschnitzel ^{B, E} "Madagaskar" mit grünem Pfeffer im Rahm ^A, dazu Pommes frites

Mo

4.2.

Hausgemachte Rinderroulade ^H mit Rosenkohl und Klößen ²

Di

5.2.

Knusprige Entenkeule auf Orangensauce mit Rotkohl ³ und Herzoginkartoffeln

Mi

6.2.

Schweineleber "Berline Art" mit Äpfeln und Zwiebeln, dazu Kartoffelpüree ^A

Do

7.2.

Forelle "Müllerin" mit zerl. Mandelbutter und Petersilienkartoffeln

Fr

8.2.

Geback. Schweinerippchen mit BBQ-Sauce ¹ und Kartoffelecken

Mo

11.2.

Wiener Schnitzel ^{B, E} vom Kalb mit Petersilienkartoffeln und zerl. Butter

Di

12.2.

Wildschweinbraten "Jörgl Jennerwein" in Rotweinsauce mit Rosenkohl ³ und Kroketten

Mi

13.2.

Atlantikzungen Filet in Butter gebraten mit Lauch-Sahne-Gemüse und Herzoginkartoffeln

Do

14.2.

Krustenbraten vom Schwein mit Rotkraut ³ und einem Klößen

Fr

15.2.

Braunschweiger Sauerfleisch ³ mit deftigen Bratkartoffeln

Mo

18.2.

"Husumer Matjesspieß", mit Dillsauce ^A und deftigen Bratkartoffeln

Di

19.2.

"Balkanteller", 1 Suflakispieß, ein Schweinerückensteak, 1 Stück Schweineleber u. ein Cevapcici, dazu Pommes frites

Mi

20.2.

Knusprige Schweinshaxe mit Dunkelbiersauce, Sauerkraut ² und Bauernbrot

Do

21.2.

2 kl. Rindersteaks auf bunten Pfannengemüse, Knoblauchbaguette

Fr

22.2.

Pan. Schweineschnitzel ^B,E "Paris" mit Camembert überbacken, dazu Bratkartoffeln

Mo

25.2.

"Hubertusbraten" vom Hirsch mit Waldpilzsauce, Pariser Karotten und Kroketten

Di

26.2.

1/2 gebrat. Und entbeinte Ente mit Rosenkohl, Pflaumensauce und Klößen

Mi

27.2.

Gebrat. Zander auf Rahmspinat ^A mit einer Kartoffelcreme ^A

Do

28.2.

Mutters Braunkohl mit einer Scheibe Kasseler ² und Salzkartoffeln

Fr

1.3.

Gebackener Fetakäse mit Tomaten, Zwiebeln und Peperoni, dazu Baguette

Mo

4.3.

6 Nürnberger Würstchen ^{3, 5} auf Sauerkraut mit Schnittlauchpüree ^A

Di

5.3.

Schwarzwurzel-Sahne-Gemüse mit Mettbällchen und Petersilienkartoffeln

Mi

6.3.

Rheinischer Sauerbraten mit Rosinen ^C, Rotkraut ³ u. Klößen ²

Do

7.3.

Pochiertes Dorschfilet auf einer Dijon-Senf-Sauce, dazu Petersilienkartoffeln

Fr

8.3.

Schaschlik vom Schweinefilet mit Paprika, Speck, Zwiebeln und einer feurigen Sauce ^A, dazu Pommes frites

Mo

11.3.

Hähnchenbrustfilet "India" in fruchtiger Currysauce ^A mit Ananas-und Pfirsich Stücken und Reis

Di

12.3.

Falscher Hase ^{B, E} mit Ei gefüllt, Mischgemüse und Salzkartoffeln

Mi

13.3.

Sauer eingelegter Brathering ^C mit deftigen Bratkartoffeln

Do

14.3.

"Cordon bleu" vom Schwein ^{B, E} mit Kaisergemüse im Rahm ^A, Bratkartoffeln

Fr

15.3.

Pan. Schweineschnitzel ^{B, E} "Madagaskar" mit grünem Pfeffer im Rahm ^A, dazu Pommes frites

Mo

18.3.

Putenschnitzel "Milano" auf Zucchini-Tomaten-Paprika-Gemüse, dazu Rosmarinkartoffeln

Di

19.3.

Schweinefilet mit Blattspinat gefüllt, Sauce á la Hollandaise ^{A, D, E} und deftigen Bratkartoffeln

Mi

20.3.

Pan. Dorschfilet ^B,E mit Remouladensauce ³ und deftigen Bratkartoffeln

Do

21.3.

2 Medaillons vom Schwein mit Waldpilzen im Rahm ^A, dazu Spätzle

Fr

22.3.

Gebrat. Fleischkäse ^{2, 6} mit Spiegelei und deftigen Bratkartoffeln

Mo

25.3.

"Braumeisterteller" 2 Schweinerückensteaks mit Zwiebeln in Altbiersauce und Bratkartoffeln

Di

26.3.

"Chick'n Alfredo" gebrat. Hähnchenbrust mit Gouda ¹ überbacken, dazu Penne mit einer fruchtigen Tomatensauce

Mi

27.3.

Paprikaschote (mit Schweinemett gefüllt)^{B, E} in einer fruchtigen Tomatensauce, Salzkartoffeln

Do

28.3.

"Friesen Sushi", zarte Matjesröllchen gefüllt mit Preiselbeerschmand und deftigen Bratkartoffeln

Fr

29.3.

Pan. Schweineschnitzel "Holzfäller Art" mit geschmorten Zwiebeln und Bratkartoffeln